Descrição
O fígado bovino , são partes (vísceras) dos animais que servem para o consumo humano, é rico principalmente em ferro, tanto que uma das recomendações é que pessoas com anemia ingiram fígado. Além desse mineral, também é fonte importante de vitamina A, na forma de retinol (essencial para pele, visão), vitaminas do complexo B, principalmente B12 e B2 e B3 e proteínas de alto valor biológico.
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