Descrição
A alcatra é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte traseira do animal entre o lombo e a coxa e representa, aproximadamente, 8,84% da carcaça. É um corte considerado magro, nobre e versátil
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| Peso | 0,100 kg |
|---|---|
| Dimensões | 20 × 20 × 20 cm |
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